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清蒸福寿鱼的做法

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很简单,材料也不需要很多,但是就可以用同样的方法把鱼都蒸得很好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸福寿鱼的做法步骤

  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:1
    1
    买回来的福寿鱼洗干净,(洗净内膜还有鱼鳞),鱼的上半截比较厚,建议切花的时候适当下刀切下一点,容易熟。
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:2
    2
    备好姜,蒜,一小颗干辣椒,陈皮...切细,铺在鱼面上,可以放一些陈皮进鱼肚子(陈皮香味能盖住鱼的腥味和泥味,也可以不加的哦)。再倒一点点准备好的料酒或米酒在鱼上面(去腥),还有哦,记得不要放盐或者事前腌过鱼,这样,鱼味道就没有那么鲜了。我呢,还买了一些油豆腐摆在边边,可以吸收掉鱼蒸出来的汁。
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:3
    3
    所有都准备好了,就放在蒸锅上隔水蒸六分钟(时间由水开了开始算),确保鱼熟不熟,你可以用筷子戳一下,一下就戳过去了,就表示已经熟了。
  • 清蒸福寿鱼的做法步骤:4
    4
    等鱼蒸熟之后,先不急着打开盖子,让它在里面熄火虚蒸大概四五分钟。另外取锅,把油(稍微多一点),酱油,盐,还有另外的一点蒜末和辣椒都放到锅里面炒热,淋到鱼身上。这个步骤有点着急所以没有拍下来,成品做出来也就是这样子了哦。很好吃。我老公转眼就把边吃掉了...

小窍门

这种蒸法可以用在别的鱼身上。哈哈,我觉得做菜是件很开心的事情,看到爱人吃不停就更加开心。
来自 美食天下 快樂就好。 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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