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肉片炒椰菜花

肉片炒椰菜花的做法

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“椰菜花现在正值盛产，便宜又好吃。椰菜花是瘦身极品，含有不少叶酸，能防止贫血之余，也可维持身体的新陈代谢，对减肥也确有帮助。”

食材明细

主料

椰菜花 400g
里脊肉 200g

辅料

油适量
生粉适量
鸡粉适量
生抽适量
砂糖适量
胡椒粉 适量
清水适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

肉片炒椰菜花的做法步骤

1
食材：椰菜花和里脊肉。
2
将椰菜花用清水浸泡30分钟。
3
焯烫一下，去草酸。
4
将里脊肉洗净，切片。
5
放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
6
热油锅。
7
放入腌制好的肉片。
8
煸炒至肉片变色。
9
倒入适量的水。
10
放入椰菜花。
11
煸炒一下，即可关火上碟。

小窍门

椰菜花也含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。

来自美食天下耕心的作品

使用的厨具：炒锅

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