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糖醋藕丸

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糖醋藕丸的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋藕丸的做法步骤

  • 糖醋藕丸的做法步骤：1
    1
    准备好原料;猪肉馅、莲藕
  • 糖醋藕丸的做法步骤：2
    2
    葱姜切末。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：3
    3
    肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：4
    4
    加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：5
    5
    鲜藕去皮擦成丝。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：6
    6
    擦好的藕丝在案板上剁碎。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：7
    7
    剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：8
    8
    莲藕和肉馅搅拌均匀。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
  • 糖醋藕丸的做法步骤：10
    10
    挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：11
    11
    炸好的丸子盛出备用
  • 糖醋藕丸的做法步骤：12
    12
    炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
  • 糖醋藕丸的做法步骤：13
    13
    炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：14
    14
    爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：15
    15
    倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：16
    16
    藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：17
    17
    勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。
  • 糖醋藕丸的做法步骤：18
    18
    酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   健康食谱   清热祛火   清热解毒  

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