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雪菜毛豆

老刘家的菜迷

雪菜毛豆的做法

1张图片

“我妈和我都喜欢雪菜的味道，那是种很神奇、传染性很强的味道，任何炒在一起的菜，都能吸收到雪菜的精华味道！”

食材明细

主料

毛豆适量
雪菜适量

辅料

尖椒和小米椒 适量
大蒜适量

配料

生抽适量
蚝油适量
盐、糖 少许

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

雪菜毛豆的做法步骤

1
食材准备。
2
豆类不容易熟，毛豆先煮至半熟。
3
热锅冷油，爆香小料，蒜和辣椒。
4
加入雪菜，炒去水汽。
5
加入毛豆，调入半勺生抽、根据雪菜的咸味，调整盐的用量，糖少许。
6
加水后，放少许蚝油增鲜。大火煮开，盖盖，小火焖煮至毛豆熟透后，大火收汁即可。
7
上菜

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使用的厨具：炒锅

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