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红烧黄骨鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红烧黄骨鱼的做法步骤

  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:1
    1
    黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:2
    2
    姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:3
    3
    葱绿部份切葱花;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:4
    4
    锅中热油,爆香姜 蒜和葱白;* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:5
    5
    放入黄骨鱼,先煎好一面;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:6
    6
    再翻到鱼的另一面,再煎好;* 这次杯具了,鱼皮全粘锅了 :P* 一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:7
    7
    倒入热开水,大概与鱼身持平;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:8
    8
    调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4;* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧;
  • 红烧黄骨鱼的做法步骤:9
    9
    最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了;撒葱花……
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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