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羊肉煲

羊肉煲的做法

1张图片

“羊肉嫩而不腻，汤汁鲜甜可口，很美味而且滋阴养颜。”

食材明细

主料

羊肉一斤半
枸杞大概两勺
红枣 10颗左右
淮山几片

辅料

党参 2-3根
生姜 6片

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉煲的做法步骤

1
羊肉洗净待用。
2
枸杞、红枣、淮山、党参洗净也待用；生姜剥皮切片。
3
把羊肉放入烧滚的水的锅里，汆一汆，大约十几分钟吧。主要是去掉血水。
4
烧热锅，倒入适当的食用油，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味）
5
将炒好的羊肉、材料放入高压锅里（本人用的是原始高压锅，觉得很好用）；再倒入食用水，掩没羊肉即可。
6
盖上盖子开中火闷，大概过了半小时，转小火闷十几分钟就熄火。
7
o(∩_∩)o...哈哈，想吃羊肉火锅，所以就打边炉哩，换了个锅。上菜哩。好香哦。

小窍门

羊肉最好焖久些，这样的肉质相对嫩些，容易咬，也好吃。
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使用的厨具：电压力锅、煮锅

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