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清蒸鲫鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鲫鱼的做法步骤

  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。(鲫鱼市场买回就杀好的)
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:3
    3
    上锅大火蒸8分钟。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:4
    4
    姜和葱切成丝。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:5
    5
    将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:6
    6
    然后放上切好的姜丝和葱丝。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:7
    7
    将食用油放锅内烧热。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:8
    8
    然后将油淋在鲫鱼上。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤:9
    9
    再淋上蒸鱼酱油即可。

小窍门

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味。

油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声。

蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10分钟。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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