“咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；还可以改善便秘，有益于肠道健康。”

主料

• 牛腩 1斤左右
• 洋葱 1个

辅料

• 陈皮 约1整片

配料

• 油咖喱 约3-4汤匙
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量