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土豆烧排骨

路路6
土豆烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

土豆烧排骨的做法步骤

  • 土豆烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备材料，土豆切丁用清水泡过沥干（为了去除表面淀粉),排骨用清水泡几分钟，将血水泡出洗净后沥干水份。其它材料准备好
  • 土豆烧排骨的做法步骤：2
    2
    将排骨放入烧开的水内焯一下（记得放姜）
  • 土豆烧排骨的做法步骤：3
    3
    锅内放油，油热后放入准备好的干辣椒、生姜、大蒜仔、八角、桂皮爆香，加入排骨翻炒，倒入料酒
  • 土豆烧排骨的做法步骤：4
    4
    排骨炒至微黄放入土豆，翻炒一会，加入盐、生抽、老抽、十三香，然后加水，水位刚好淹没排骨
  • 土豆烧排骨的做法步骤：5
    5
    倒入高压锅内，压十分钟(也可以大火用锅慢炖,但我比较喜欢，高压锅压出的口感，而且也快
  • 土豆烧排骨的做法步骤：6
    6
    压好后，倒入锅内，加入适量白糖，大火收汁
  • 土豆烧排骨的做法步骤：7
    7
    最后记得放上葱末，就可出锅了
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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