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超级下饭菜~~土豆焖豆角

爱美食的七七

超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法

6张图片

食材明细

主料

土豆 1个
豆角适量

辅料

蒜瓣适量
淀粉适量

配料

蚝油适量
生抽适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆焖豆角的做法步骤

1
原料用量如图
2
土豆洗净去皮，切成手指粗细的条
3
豆角洗净掰成小段
4
蒜瓣切成蒜末待用
5
土豆晾干水分，拍上淀粉
6
锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下
7
豆角依据炸土豆的方法炸制两次
8
炸好的土豆条和豆角
9
把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿
10
汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
11
用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了，可根据自己的口味酌情增减，再加一些盐也可以。

来自美食天下爱美食的七七的作品

使用的厨具：炒锅

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