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蒜蓉蒸大虾

Tina4s
蒜蓉蒸大虾的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 新虾 数只
  • 粉丝 2小捆
辅料
配料

蒜蓉蒸大虾的做法步骤

  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：1
    1
    我们这里管这个叫木虾，别的地方估计叫围基虾
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：2
    2
    从虾的背部切一刀方便取出虾肉里的脏东西
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：3
    3
    蒜头和小葱
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：4
    4
    粉丝，我们这边大多都是绿豆粉丝，其实我觉得乌冬面也不错，米粉应该也不错。
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：5
    5
    泡发后的粉丝剪小段摆在盘底
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：6
    6
    椒盐粉，给虾肉按摩按摩，可以只是用盐
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：7
    7
    给虾上椒盐粉按摩一下方便入味
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：8
    8
    切碎的蒜泥摆在虾肉的背部。
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：9
    9
    小葱切成葱花等下下油煸炒
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：10
    10
    上锅蒸了
  • 蒜蓉蒸大虾的做法步骤：11
    11
    我蒸的有点过了，虾都弯曲变形了，哈哈。不过还是很好吃的。。。尤其底下的粉丝。。

小窍门

在蒸这些底下垫粉丝的菜，一定要在粉丝上撒上一些水。不然蒸着蒸着粉丝就没有了水分会变硬。影响口感，所以一点要在粉丝上洒一些水。
来自 美食天下 Tina4s 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  

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