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茭白炒肉片

@v好好@
茭白炒肉片的做法

  4张图片

“茭白爽口又香脆，加上滑嫩的肉片特别的好吃，茭白可以清热止渴，适合夏天吃，而且十分的下饭。”

食材明细

主料
辅料

茭白炒肉片的做法步骤

  • 茭白炒肉片的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 茭白炒肉片的做法步骤：2
    2
    猪肉切薄片
  • 茭白炒肉片的做法步骤：3
    3
    茭白切半后再切片
  • 茭白炒肉片的做法步骤：4
    4
    切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
  • 茭白炒肉片的做法步骤：5
    5
    起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
  • 茭白炒肉片的做法步骤：6
    6
    另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
  • 茭白炒肉片的做法步骤：7
    7
    倒入茭白片
  • 茭白炒肉片的做法步骤：8
    8
    翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
  • 茭白炒肉片的做法步骤：9
    9
    加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
  • 茭白炒肉片的做法步骤：10
    10
    加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

小窍门

一、所有的菜量由自家的喜好来定
二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出
三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好
四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水
五、肉片尽量切薄一些，容易入味
来自 美食天下 @v好好@ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   午餐  

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