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红烧茄子

舞动的味蕾

红烧茄子的做法

1张图片

“茄子有很多吃法，我个人觉得怎么吃茄子主要看家里有什么配料，家里没有什么配料的时候呢就直接做烧茄子就好，食材简单。”

食材明细

主料

茄子一斤

辅料

蒜 4瓣
鸡蛋 1个

配料

玉米淀粉 适量
盐 1勺
生抽 2勺
糖 1勺
醋 1勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子切成条，蒜切成碎末
2
把打发的鸡蛋清倒入茄子里
3
把适量的淀粉倒入茄子，搅拌均匀，让茄子都沾上淀粉
4
茄子倒入油锅炸至两面金黄
5
捞出备用
6
锅中留少许底油，把蒜末炒香
7
倒入茄子，翻炒均匀
8
用生抽、糖、醋、盐调一个碗汁，倒入茄子
9
出锅之前勾个薄芡
10
大功告成1

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使用的厨具：平底锅

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