“罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。”

主料

• 罗非鱼 一条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 大料 适量
• 开水 一碗

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量