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【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵

落叶漫天飞
【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法

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食材明细

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辅料
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红烧茄子的做法步骤

  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：1
    1
    茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：2
    2
    肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：3
    3
    等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：4
    4
    炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：5
    5
    焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：6
    6
    撒上一点小葱花，就可以上菜了。
  • 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤：7
    7
    其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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