“锅包肉---东北名菜，相传始于哈尔滨，东北三省各地做法各不相同，辽宁一般使用番茄酱来调味，传统上是要裹淀粉两次，炸两次，第一次是炸熟，第二次是调色，其实完全可以按自己的口味加以调整。我是按记忆中小时候的味道做的，记得小时候最爱吃锅包肉，父亲几乎每次和同事去饭店吃饭，都会另外让厨师做一份锅包肉打包给我带回家吃，每回吃得都很开心。”

主料

• 猪瘦肉 300克

辅料

• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 番茄酱 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量