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香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法

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“香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，特别好吃下饭呢！”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
香菇 12朵

辅料

葱段适量
姜五片
蒜六瓣
干辣椒 两个
豆瓣酱 一勺

配料

老抽一勺
生抽两勺
料酒一勺
盐一勺
糖两勺
鸡粉一勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇焖鸡的做法步骤

1
把鸡子洗净切块。
2
香菇洗干净用温水泡发，葱切段，姜切片，大蒜干辣椒备切好备用。
3
锅中倒油，油热后放入几鸡块，炒至变色。
4
倒入葱段、姜片、豆瓣酱、干红辣椒翻炒均匀。
5
倒入料酒。
6
放入老抽、生抽、白糖，盐翻炒均匀。
7
倒入开水没过鸡肉，放入泡好的香菇，大火烧开20分钟。
8
加入鸡精后，大火收汁即可。

来自美食天下酸柠檬/// 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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