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【PAPA爱吃】笋干红烧肉

dog小主人_CSY

【PAPA爱吃】笋干红烧肉的做法

2张图片

“笋干属于素，属“瘦物类”，吸油吸得厉害；笋干与肉类同煮，好下饭哇。。。。。。

PAPA爱吃笋干，他总说笋干煮熟但不要煮烂，吸收肉汁的味道，笋干爽口才好吃；在家里也试过用笋干煮荤类菜式，PAPA爱吃得不得了；但是MAMA不太喜欢吃笋，总嚷嚷着笋是“湿热”类食物，吃多了不好。。。。。。”

食材明细

主料

五花肉 450克
笋干适量

辅料

姜一块
料酒适量
蒜头三瓣
花椒八粒
干辣椒 一个

配料

糖适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

笋干红烧肉的做法步骤

1
准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。
2
配料图。
3
五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。
4
干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
5
放干辣椒，花椒炒出香气。
6
浇入料酒炒香。
7
倒入生抽，老抽炒匀上色。
8
兑入足够的清水，倒入少许醋。
9
放入糖。
10
烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。
11
将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。
12
再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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