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蒜香骨（烤箱版）

蒜香骨（烤箱版）的做法

1张图片

“简单，快手，少油，是这道蒜香骨的关键词，味道很正哦。”

食材明细

主料

猪肋排 1公斤

辅料

五香粉 15毫升
大蒜头 1个半只（约15个中等大小的蒜瓣，切碎）
生姜末 15毫升
辣椒酱 适量
老抽 30毫升
生抽 30毫升
红糖 45毫升
油 15毫升
葱 1根，切碎
白芝麻 适量
备用油 适量（刷烤架和肋排）

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜香骨的做法步骤

1
除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合
2
用搅拌机打成酱
3
肋排洗净，切块
4
厨房用纸吸干水分
5
用保鲜袋装入肋排，倒入酱料
6
用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；
7
烤架上刷油，放好肋排；
8
烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。

小窍门

1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；
2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。

来自美食天下 Magic瑞秋的作品

使用的厨具：电烤箱

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