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蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的做法

1张图片

“自己做的饭是最放心的，没有转基因油，没有浸出油，安全放心，因为有婴儿，必须仔细”

食材明细

主料

南豆腐 1个
蟹黄酱 适量
鸡蛋 4个
红油 20克

辅料

葱姜适量
盐适量
淀粉 100克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹黄豆腐的做法步骤

1
成品哦
2
南豆腐取出
3
切块
4
鸡蛋打好，打匀
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过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉
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加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐
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封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右
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当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。
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切块备用，很细腻很有韧性
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葱花姜片爆香。红油哦
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我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算
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放入蟹黄酱，一勺
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炒香，别炒过
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放入豆腐和蛋羹，尽量不翻
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放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开
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准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉
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大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生
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盛盘，开吃，好满哈，好香~~~

小窍门

如果蟹黄酱里没有红油了，放入食用油也可，不过需要放入虾仁碎炒香

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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