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大螃蟹

大螃蟹的做法

1张图片

“中秋，大螃蟹估计是少不了，做法也很简单，清蒸最得朕意~做法其实简单的不行，不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光！”

食材明细

主料

螃蟹若干

辅料

蒜适量
醋适量
生抽适量
香油微量
盐一点点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸螃蟹的做法步骤

1
螃蟹，我喜欢公的~
2
扔进盆里，松绑刷洗，建议多洗两边，不过小心手~我带着手套弄的
3
与此同时，请把蒸锅做上水
4
等蒸锅水开，迅速把螃蟹以四脚朝天式扔进去盖盖子
5
蒜拍成泥待用
6
加入醋、盐、生抽、香油、蒜调成汁儿
7
五六分钟出锅，蘸汁即可

小窍门

最好先把锅做开，然后再放进螃蟹，能让蒸汽瞬间使黄和膏凝固
四脚朝天式------防止大家忘记时间蒸过了，黄流出

来自美食天下 samoncy 的作品

使用的厨具：蒸锅

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