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香菇肉末豆腐的做法

  7张图片

我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”,正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助,能有效保养皮肤,让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说,豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品,它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。

    今天的“香菇肉末豆腐”, 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味,也使得营养更加全面;加入少量的辣椒油来制作, 让这道菜成品后颜色金红亮丽, 但又不似川菜那样麻辣; 而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩,但味道十足,让舍不得停口。

    对于这样一道美味低脂的健康佳肴, 是不是都想尝尝呢?

食材明细

主料
辅料
配料

香菇肉末豆腐的做法步骤

  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:7
    7
    再加入点盐和酱油调味;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:8
    8
    锅中加入适量的水煮开;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:9
    9
    水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:10
    10
    再加入准备好的水淀粉勾芡;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:11
    11
    大火, 待芡汁收到浓稠时关火;
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:12
    12
    盛入碗中, 表面上撒些小葱末。

小窍门

1. 豆腐泡在加入盐的开水中, 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下;

2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一, 这样味道更香;也可以直接用普通油;

3. 先煸香姜葱和辣椒末, 下入肉末煸炒, 肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒, 再加入盐,酱油等调味;

4. 加入适量的开水, 煮上一两分钟, 再加入切成小块的豆腐, 一起煮上两分钟,最后加入水淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
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