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香菇肉末豆腐的做法

  3张图片

天热没胃口,来一份香菇肉末豆腐吧,鲜嫩爽口,超级下饭。
食材:豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵

配料:郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。

食材明细

主料
辅料

香菇肉末豆腐的做法步骤

  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    备好所需要食材。猪肉选用五花肉,带些肥肉,这样煎后更香。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切大小相匀小块。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    五花肉切丁后剁一剁。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    香菇切丁。蒜切片,葱切小段。辣椒切丁,备好豆瓣酱。有了肉末很鲜美,加了香菇更鲜美,也可以用黑木耳代替。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,加入豆腐,稍煮一下捞出过凉水。可以直接倒在淘米篮子中冲凉水。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中加少许素油,煎一煎猪肉末。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:7
    7
    炒至变色后加入一些料酒,煎至微黄,加入豆瓣酱炒香。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:8
    8
    加入蒜片,葱段炒匀。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:9
    9
    加入适量清水,加入豆腐烧开。加少许盐,稍煮数分钟,加入辣椒丁收汁即可出锅。最后可以淋一点水淀粉收汁,不喜欢水淀粉可以不放。
  • 香菇肉末豆腐的做法步骤:10
    10
    超级下饭。试试。

小窍门

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来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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