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香酥龙利鱼的做法

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龙利鱼肉质细嫩,处理好的鱼柳没有骨头,非常适合煎或烤。
加之肉久煮不老,几乎没有鱼腥味,非常适合我这种不会做鱼的选手哇。

这道香酥龙利鱼,没有用油炸的方式,却一样可以做出酥脆的外壳哦。

食材明细

主料
  • 龙利鱼柳 1片
辅料

香酥龙利鱼的做法步骤

  • 香酥龙利鱼的做法步骤:1
    1
    龙利鱼解冻,洗干净水分;两面都排上少量盐、黑胡椒粉、百里香碎腌制约15分钟
  • 香酥龙利鱼的做法步骤:2
    2
    腌制鱼肉的同时,来制作香酥外壳: 将面包粉,少量百里香碎,和橄榄油混合。搅拌均匀,制成入途中的半固体
  • 香酥龙利鱼的做法步骤:3
    3
    在腌制好的鱼肉两面排上面粉
  • 香酥龙利鱼的做法步骤:4
    4
    两面刷上蛋液
  • 香酥龙利鱼的做法步骤:5
    5
    两面裹上制作好的酥皮外壳材料;烤箱预先200度,预热10分钟;烤盘刷油,放入鱼肉,上下档210度烤10分钟,翻面再烤10分钟 即可
来自 美食天下 猫咪Duora 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜  

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