“现在的广东男人，受到妇女解放的持续冲击，逐渐地从客厅转战到厨房，也自然而然从满足温饱变成讲究饮食。妻嗜辣，前几天一直叨叨着想吃个辣菜。刚好上午买了肥肠，冰箱里还躺着几颗青红辣椒，于是，尝试着向家常美食出发。

（如果能买到肥肠头会更好，最好先用压力锅先压五分钟再切，这样肥肠的口感会更丰满）”

主料

• 肥肠 500克

辅料

• 青红尖椒 各100克
• 芹菜 100克
• 蒜苗 两根

配料

• 盐 50克
• 姜丝 少许
• 老抽 少许
• 味精 少许
• 花椒油 少许