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酿茄子

weibenson
酿茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

酿茄子的做法步骤

  • 酿茄子的做法步骤：1
    1
    尽量选小点的长点的茄子
  • 酿茄子的做法步骤：2
    2
    斜刀切，一厘米一下那么厚，中间那刀不要切到底，这样中间就可以夹上肉馅
  • 酿茄子的做法步骤：3
    3
    中间两面沾些淀粉，这样肉馅不易脱落，肉馅要冻硬
  • 酿茄子的做法步骤：4
    4
    酿好后入锅炸，油烧开后再入锅，炸至两面呈金黄色捞起控油，锅放少许油，放蒜头炒香，放香菇碎续炒，再放入茄子翻炒，加水煮一会，快干时放葱段，加调料收汁上盘即可（调料:淀粉加少许水，加生抽调匀）
来自 美食天下 weibenson 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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