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干豆角烧排骨

干豆角烧排骨的做法

1张图片

“干豆角是自己晒的，经过高温煮熟后，晾晒干，颜色发黑，很容易碎，但是味道却好，特别是吸收了排骨的香味，是一道很下饭解馋的菜品”

食材明细

主料

排骨 800g

辅料

干豆角 50g

配料

生抽适量
胡椒适量
料酒适量
葱段适量
姜片适量
大蒜适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
冰糖适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

干豆角烧排骨的做法步骤

1
干豆角用清水泡软
2
排骨放清水中浸泡10分钟
3
锅中水开后，放入料酒，下入排骨焯水
4
准备好调味料
5
油热后倒入
6
下入焯好的排骨
7
加适量生抽、冰糖、盐、胡椒炒制
8
等排骨上色后加入适量开水
9
炖制排骨7成熟时，放入干豆角
10
等干豆角充分吸收汤汁后出锅

小窍门

加入适量冰糖，提亮排骨颜色。

来自美食天下昊昊小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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