“四喜烤麸是一道上海菜，口味咸甜味，色酱红，香浓醇，咸中带甜。这道菜口感偏甜，自己在家做可以依照家人的口味来调理。烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白，低脂肪，低糖，低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中，解热，益气，养血止烦渴等功效。”

主料

• 烤麸 1块

辅料

• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 干香菇 适量
• 青尖椒 适量
• 红椒 适量
• 花生豆 适量

配料

• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米油 适量
• 香油 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 蔬之鲜 少许
• 大料 1个
• 姜片 适量
• 糖 1勺
• 水 适量