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豆角丝炒肉

甜心暖心

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“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”

食材明细

主料

豆角适量
猪肉适量

辅料

葱花适量

配料

盐适量
蚝油适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角丝炒肉的做法步骤

1
将豆角择丝洗净，切成斜丝
2
切好葱花
3
将猪肉切成肉片
4
锅内倒入适量的食用油，加热后倒入肉片和葱花，炒至肉片变色
5
倒入豆角丝继续炒，豆角丝一定要炒熟，在炒的过程中可以加入少量的水多炒一会，然后加入适量的盐和耗油
6
豆角丝炒熟后加入适量的鸡精，即可出锅盛盘

小窍门

豆角一定要彻底炒、煮熟后，再食用。
因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。

来自美食天下甜心暖心的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜