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蒜泥白肉

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“　　或许不是最正宗，但却是最合家人心意的，就够了！”

主料

辅料

配料

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1、准备原材料
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2、五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准
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3、煮肉的时候可准备其它材料，黄瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用
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4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄片，包入黄瓜丝成卷并摆盘；将爆香的蒜泥铺到肉卷上
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5、另锅加入适量花生油，烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
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6、趁热与3中调味汁拌均，淋到已摆盘的肉卷上，趁热享用。