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简单的糖醋鱼块

简单的糖醋鱼块的做法

1张图片

“这道菜即简单又美味，酸酸甜甜的糖醋味很是美味。”

食材明细

主料

鱼肉适量

辅料

番茄酱 适量
十三香 适量
盐适量
白糖适量
食用油 适量
生粉适量
葱花适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋鱼块的做法步骤

1
新鲜的鱼肉一块，清洗干净备用。
2
将鱼肉切成鱼块或者鱼片都可以。
3
放入适量的盐。
4
加入适量的十三香。
5
拌均进行腌制。
6
加入适量的生粉或者面粉，如果太干可加少许清水进行搅拌，在拌鱼肉时我才发现原来忘记加姜了，还好放了十三香，压压鱼腥味，大家在腌制鱼肉的过程中加少许生姜，味道会更好。
7
拌均匀。
8
炒锅中加入适量的食用油。
9
将拌鱼肉粘了糊的筷子插进油锅，如果筷子周围有冒泡泡，就说明油已经热了。
10
先放入两块，然后慢慢进行放入其它鱼块。
11
把鱼块的表面炸至微黄，这样口感外酥里嫩的，而且色泽也好看。
12
把鱼块过滤后放在盘中，颜色好看吧？
13
接下来准备好番茄酱。
14
准备好生粉做的水淀粉。
15
锅中留底油。
16
待油热时倒入番茄酱进行搅拌。
17
再放入白糖，进行搅拌，按照个人口味进行添加。
18
把水淀粉倒入进行搅拌。
19
搅拌均匀后，欠汁冒泡泡了就关火。
20
把做好的欠汁倒在炸好的鱼块上。
21
撒上葱花就完成了，美美的是吧？

小窍门

调水淀粉时不要加太多生粉，不然做出来的欠太稠，不过加点水就可以了。

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使用的厨具：炒锅

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