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红烧牛肉

红烧牛肉的做法

1张图片

“今天买了新鲜牛肉，尝试了一下红烧牛肉，第一次煮，味道美极了！”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

土豆一个
胡萝卜 半根
大葱一段
姜一块

配料

油适量
盐少许
花椒十几粒
酱油少许
香料一小包
香油少许
味精少许
料酒少许
葱花少许
糖两勺

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
准备的香料：香叶、小茴香、八角、豆蔻、肉蔻、白寇、桂皮、陈皮。
2
香料稍微捏碎，缝合在小布包里。
3
清洗好原料。
4
牛肉切小块，胡萝卜、土豆切滚刀，姜切片，葱切斜段。
5
牛肉焯水捞出。
6
锅中加油，加糖翻炒。
7
下牛肉，翻炒，加入花椒、少许料酒、酱油。
8
放入姜片翻炒，加水，放香料包，大火煮40分钟。
9
胡萝卜、土豆加入，煮10分钟左右。
10
最后加入葱段、香油、味精、盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒些许葱花。OK了。

小窍门

牛肉根据自己口味，可以延长煮制时间。
晚上做的，图片清晰度不太好，味道很好的哈！

来自美食天下雾浣的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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