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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。”

食材明细

主料

扇贝适量
粉丝 1小把

辅料

蒜 5瓣
葱花适量
姜 1小块

配料

太子剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；
2
将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
3
沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
4
把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
5
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
6
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
7
材料

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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