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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

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食材明细

主料

大米适量
猪肉馅 适量

辅料

荸荠适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
芝麻油 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
准备食材，大米头一天晚上泡好，猪肉馅，姜，葱。
2
荸荠洗干净去皮，切成细小丁，葱，姜切沫。
3
葱，姜放入肉馅。
4
放盐。
5
放酱油。
6
放蚝油。
7
放芝麻油，顺一个方向搅拌。
8
放荸荠拌匀。
9
最后加一个蛋清，顺一个方向搅上劲。
10
泡好的大米沥干水分。
11
取一份肉馅，在手里团成一个圆球。
12
团好的球放大米里面滚上一圈。
13
像这样均匀的裹上大米。
14
放入蒸锅，水开蒸25分钟。
15
蒸好的样子，拿出来装饰一下就可以吃了。

小窍门

蒸丸子，最好放在提布上面蒸，这样蒸出来不会水里吧唧的，干干的，样子特别漂亮，如果放盘子里面蒸，蒸好过后，盘子里面会有一些水，这样蒸出来，不仅影响口感还影响美观哦！

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使用的厨具：蒸锅

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