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酸菜白肉

爱烹饪的女主播

酸菜白肉的做法

1张图片

“东北家常菜-酸菜白肉是以五花肉和东北酸菜为主料，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，开胃。而且做法很简单。”

食材明细

主料

酸菜 300克
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
五香粉 适量
生抽适量
盐适量
花椒适量
大料适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜白肉的做法步骤

1
五花肉洗净后放入锅内，加入适量的水，用大火煮开后撇去浮沫。在加入葱段，姜片，大料，花椒，料酒用中火煮30分钟后捞出晾凉备用；
2
东北酸菜半棵约300克；
3
洗净切丝；
4
凉透的五花肉切片；（我只切了6片，多了我家吃不了）
5
起锅加油烧热，葱姜爆锅后，依次加入五香粉、生抽、酸菜丝、盐翻炒后倒入猪肉的汤大火烧开，小火炖8分钟左右；
6
加入白胡椒粉、肉片，继续炖10分钟左右放点鸡精就可以了；
7
将砂锅烧热，酸菜放在底部，白肉摆在上面就OK了。

小窍门

1、肉片可根据自己喜欢调整数量；
2、喜欢辣的话，还可以放少许干辣椒。

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使用的厨具：炒锅

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