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营养更美味：肉末酿香菇

零零落落2011

营养更美味：肉末酿香菇的做法

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“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。”

食材明细

主料

香菇 6朵
肉末适量
胡萝卜 适量

辅料

姜末适量
葱末适量
蒜末适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
香油适量
白糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末酿香菇的做法步骤

1
香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
2
干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
3
香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
4
猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
5
胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
6
热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：蒸锅

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