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啤酒卤蛋

啤酒卤蛋的做法

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“不上班的日子就琢磨吃的，每每想到要尝试一种新菜谱就兴奋不已，这个啤酒卤蛋相信很多人会做，在网上传的也很火，号称比乡巴佬还要好吃的卤蛋。比乡巴佬好吃没什么值得炫耀的，但是真的很好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋六颗

辅料

啤酒一罐

配料

生抽适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
材料：鸡蛋六颗、一罐啤酒、五勺生抽（为了上色）、盐两勺、糖一勺
2
生鸡蛋冷水下锅，水开后再煮五分钟就熟了，时间过短不熟，过长鸡蛋就老了，五分钟最宜
3
煮熟后的鸡蛋直接过冷水，易于剥皮。剥皮后的熟鸡蛋用刀在上面划几道，易于进味
4
把剥好的熟鸡蛋放入炒锅，倒上啤酒，放两勺盐一勺糖再加五勺生抽，盖上锅盖，开火煮
5
大火烧开，然后小火慢炖，一刻钟左右后再大火收汁
6
装盘
7
锅里剩下的浓汁没舍得倒掉，也淋在了卤蛋上，发现淋汁后的卤蛋看着更有食欲，好了，慢慢享用吧！

来自美食天下侯萍萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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