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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法

1张图片

“寒冷的冬天，白菜萝卜当家了，真的没有胃口吃饭。今天凉拌了小菜，受到的家人的喜爱。酸甜可口的小凉菜是名副其实的开胃菜呀!”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

油适量
醋适量
糖适量
辣椒油 适量
葱适量
花椒适量
辣椒碎 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
葱切末。
2
新鲜土豆一个。
3
切细丝后泡水。
4
锅中烧开水加入土豆丝焯熟。
5
土豆丝过凉水后拧干水分。
6
加入葱花。
7
加入辣椒碎。
8
锅中加油，加入花椒爆香。
9
加入花椒油。
10
加入适量盐。
11
加入适量醋。
12
加入适量辣椒油。
13
加入适量味精。
14
加入适量黑胡椒粉。
15
加入适量香油。
16
成品图

小窍门

土豆丝焯熟后立即过凉水，保存土豆的脆爽。

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使用的厨具：煮锅

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