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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

2张图片

“红烧的很好吃是我喜欢的味道，肥而不腻，香香的味道~”

食材明细

主料

猪蹄一只

辅料

姜蒜适量
花椒适量
八角适量

配料

白砂糖 适量
酱油适量
盐适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄在砂锅内煲一个小时后捞出备用。
2
炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。
3
当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。
4
加入姜蒜翻炒。
5
加入生抽，有老抽的话颜色更深。
6
加入适量八角。
7
加入花椒。
8
加适量盐。
9
加半碗水，没过猪蹄一半的位置。
10
开锅以后改小火，盖上锅盖二十分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：焖烧锅

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