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鸡肉炖土豆

爱烹饪的女主播

鸡肉炖土豆的做法

1张图片

“东北笨鸡的做法，除了经典的小鸡炖蘑菇，就是鸡肉炖土豆了，味道浓郁，肉香四溢。”

食材明细

主料

笨鸡肉 400克
土豆 150克

辅料

葱半根
姜一小块
大料 4颗
桂皮 1块
酱油 2汤匙
盐适量
料酒 1汤匙

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡肉炖土豆的做法步骤

1
笨鸡剁块取400克洗净备用；
2
锅内加油烧热，放入鸡肉煸炒至发白，鸡皮溢油，滋滋作响后，加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味；
3
加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开，小火炖25分钟；
4
土豆去皮洗净切滚刀块备用；
5
放入鸡肉中继续中火炖10分钟即可；
6
出锅。

小窍门

1、如果是笨鸡，无需焯水去腥，直接用油煸炒去腥更简单有效。
2、此菜葱姜末用量要猛一点，既去腥，又去味。
3、如果不是笨鸡，请提前焯水，并相应缩短炖制时间。

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使用的厨具：炒锅

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