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酥肉

醉翁意NO在酒

酥肉的做法

1张图片

“小时候婆婆做的味道，每逢过年时都能吃到酥肉、圆子。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

生粉 4勺
鸡蛋 8个
面粉 1勺
盐 1匙
花椒粉 1匙
十三香 1匙

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
未知难度

酥肉的做法步骤

1
1:肉我是用的里脊（应该用去皮的五花肉）切成条2:糊的制作（生粉、面粉、鸡蛋、花椒粉、十三香、盐）混合拌匀。
2
炒锅里放油炸至金黄色即成，滤油。1:酥肉可以和干黄花一起煮汤2:蒸制也可以。
3
油温过高的颜色。

小窍门

1:生粉和面粉的比例是3/1。
2:调糊时不要加水用全蛋（生鸡蛋液和蛋黄）。

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