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招财进宝---元宝肉

招财进宝---元宝肉的做法

3张图片

“继续上年菜系列，元宝肉以前上过，这次主要是试用一下奖品煮蛋器，真的不错很方便的。”

食材明细

主料

五花肉 适量
鸡蛋适量

辅料

肉蔻适量

配料

大料适量
桂皮适量
香叶辣椒 适量
葱蒜姜 适量
酱油适量
白糖适量
腐乳适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
未知难度

元宝肉的做法步骤

1
用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2
切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3
把泡好的肉焯水。
4
鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
5
把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6
另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7
炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8
糖色炒制成棕红色，起大泡。
9
倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
10
加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。
11
倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12
烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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