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炝炒娃娃菜

樨儿小厨娘

炝炒娃娃菜的做法

1张图片

“春天气候干燥，多吃点儿娃娃菜对身体好，而且这道菜做起来非常快，也可以作为早餐的小菜，很下饭，搭配白粥或者饭都可以。”

食材明细

主料

娃娃菜 400g

辅料

花生油 10g
葱花适量

配料

干红辣椒 1个
干花椒 30粒
盐适量
生抽 15ml
陈醋 10ml

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝炒娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜洗净切菱形块备用。
2
葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3
热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4
加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5
将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6
娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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