菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

洋葱炒腊肉

洋葱炒腊肉的做法

5张图片

“嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。
难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。
然后，然后呢？
还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。”

食材明细

主料

洋葱适量
腊肉适量

辅料

姜适量
蒜适量
花椒适量
小米椒 适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒腊肉的做法步骤

1
腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。
2
姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。
3
热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
4
倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
5
转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
6
调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps：
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

洋葱炒腊肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜