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竹笋炒肉

竹笋炒肉的做法

1张图片

“春天到了竹笋又出来了，这是一道春天的时令菜，一定要做的。竹笋在古代是宫廷菜，比较珍贵的。它营养丰富，有预防大肠癌的功效哦。”

食材明细

主料

竹笋一个
背脊肉 300g

辅料

生姜一块

配料

油适量
盐适量
生抽一勺
淀粉两勺
豆瓣一勺
花椒适量
葱 5根

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

竹笋炒肉的做法步骤

1
最备好各种食材，洗净，竹笋切片，肉切片。
2
肉片放入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀，腌制5分钟备用。
3
肉片放入生抽一勺，淀粉两勺和匀，腌制5分钟备用。
4
油锅置旺火上，下入油生姜，花椒炒香，倒入肉片翻炒熟。
5
加入竹笋继续翻炒，然后下入豆瓣上色。撒上葱花、味精即成。
6
做好的竹笋炒肉。

小窍门

竹笋买回来先破开4瓣，煮20分钟，再漂起，然后才拿来做菜。

来自美食天下受伤的心2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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