“腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式，家家都有自己的方法，主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥，时间久了，也慢慢喜欢上这个味道，咸鲜美味。”

主料

• 五花肉 250克
• 咸肉 100克
• 黑木耳 少许

辅料

• 生姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量

配料

• 料酒 适量