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南乳猪蹄

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南乳猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

南乳猪蹄的做法步骤

  • 1
    猪蹄放入高压锅，清水煮熟后，捞出放凉，将猪蹄切成小块，清汤留用。
  • 2
    炒锅内放油，热后小火放入蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。
  • 3
    放入猪蹄，南瓜块，花生翻炒，约一分钟，放入冰糖，老抽，生抽，盐，腐乳汁翻炒，约一分钟。
  • 4
    倒入之前留用的清汤，稍稍没过即可，开锅后小火闷，待到汤汁浓稠后，即可出锅。
  • 5
    注意：不喜欢吃辣，可以不放辣椒。腐乳和酱油本身有咸味，要少放盐。猪蹄本身是熟的，不需要加太多汤。
  • 南乳猪蹄的做法步骤：6
    6
    南瓜是蒸好的，多余的切成块放入南瓜里了。不成块的做成南瓜花卷了。
来自 美食天下 美食小妹丝絮 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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