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番茄鱼片

番茄鱼片的做法

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“过两天要出差了，家里还有好多西红柿呢，所以要赶紧消灭。本着不浪费的原则努力！”

食材明细

主料

包头鱼尾 800克
番茄 600克

辅料

洋葱 60克
葱 10克
姜 15克
白胡椒 3克
盐 5克
生抽 5克
玉米淀粉 4克
料酒 2匙
油 30ml

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

番茄鱼片的做法步骤

1
西红柿、鱼片、葱花、姜末。
2
很重要的提香材料洋葱不能少，切丁备用。
3
鱼片洗净加盐，白胡椒，料酒，色拉油，玉米淀粉上浆，用手抓匀。
4
水烧热，放入西红柿滚一下，去皮。
5
去皮后切片备用。
6
热锅倒油，放入葱姜，洋葱爆香。
7
放入西红柿翻炒。
8
西红柿炒到出汤，加入盐、白胡椒和生抽调味。
9
调好味加入水淀粉勾芡。水淀粉不要多，有点黏稠就可以了，方便鱼片挂住番茄汁。
10
另起一锅烧水，水开后放入鱼片焯熟。
11
鱼片熟后，捞出沥干水。
12
鱼片倒入炒好的西红柿中。
13
简单翻炒几下，关火。撒上葱花准备出锅。
14
好了，美味的番茄鱼片出国了。开动。

来自美食天下 sweety-cooker 的作品

使用的厨具：炒锅

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