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高升排骨

煮男的厨房
高升排骨的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

高升排骨的做法步骤

  • 高升排骨的做法步骤：1
    1
    购买新鲜的猪肋排。
  • 高升排骨的做法步骤：2
    2
    斩成3cm长的段
  • 高升排骨的做法步骤：3
    3
    用少许油煸香葱姜大料，
  • 高升排骨的做法步骤：4
    4
    再放入排骨，排骨要用清水泡20分钟左右去血水，将骨干煸至变色，炒干水份为至。
  • 高升排骨的做法步骤：5
    5
    再加入酒酱油.蚝油.糖等调味.加水没过原料，大火烧开，
  • 高升排骨的做法步骤：6
    6
    开小火将排骨焖1小时至酥烂，再大火收汁。淋点香油。
  • 高升排骨的做法步骤：7
    7
    自然收汁后装盆，散上点芝麻和香葱即可。

小窍门

1.排骨一定要选肋排，漂洗排骨要20分钟以上，血水要去净。
2.将白糖换成冰糖并加倍，再加米醋100克可以做成糖醋排骨。
来自 美食天下 煮男的厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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