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干锅茶树菇

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干锅茶树菇的做法

3张图片

“超级下饭菜--干锅茶树菇”

食材明细

主料

茶树菇 250克
五花肉 100克

辅料

青红椒 适量
大蒜适量
豆鼓适量
洋葱适量
香菜适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

1
配料洗好切好备用（茶树菇去根清洗一下，用淡盐水浸泡15分钟。浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段，忘记拍照了）
2
五花肉切大概3mm的薄片
3
锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。再放姜丝和蒜片煸出香味。
4
随后放入豆鼓
5
倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右，再倒入洋葱、青红椒丝翻炒1分钟左右。
6
调入耗油
7
放盐、白糖、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀，加约2勺热水防止糊锅
8
放盐、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀，加少许鸡精就可以了
9
倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右
10
撒上香菜，出锅直接吃

小窍门

*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。

*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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